焼干×こんぶ=深み

青森県のむつ湾に入り込むイワシを丁寧に頭を取り、はらわたを除き、
くしに刺し、炭火であぶり、乾燥させる焼き干があります。
その旨味は、煮干の三倍と言われます。
その焼き干に昆布が加わると旨みが何倍にも広がっていきます。

自家製「細切り麺」

毎朝手作りしているちぢれ麺は、かん水量を出来るだけ抑え
小麦粉本来の旨みを出し、ちぢれと細さで食べやすい麺に仕上げております。

みんな大好き

愛情いっぱいに育てられた国内産豚もも肉を秘伝の醤油で煮込み、
余分な油を丁寧に取り除いたチャーシューはとってもヘルシー。
ラーメンに何枚でも乗せたくなります。

気持ちをギュッと

華丸ラーメンはおにぎりも手作り。毎日、気持ちをこめて一つ一つお店で握っています。
お米はもちろん青森県産。愛情のこもったおにぎりも華丸ラーメンのこだわりです。